2005-10-25 鶏肉 鶏のもも肉と胸肉の違いがようやく解った今日この頃。 前者が脂が多くて味わい深い、後者は脂が少なく肉質がしっかりした感じ。 鍋の具材としては前者かなあ。後者はステーキなど肉メインの料理に合いそう。 昨日は胸肉、今日はもも肉。明日の夕食は何にしようか。